Så här års brukar de inte bli mycket fiskande för min del. Dels för att de är för kallt ute, har legat konstant på -10 till -30 hela månaden, dels för att vinterfisket inte är lika roligt som sommarfisket enligt mig. Ska iaf försöka hållalite liv på sidan i dessa mörka och kalla månader. Gjorde en härlig middag till mig och tjejen häromdagen som ja starkt kan tipsa om. Först och främst måste man fånga en fisk, köpt fisk smakar inte lika bra. Denna gång blev det en filead havsöring som hamnade på menyn. Köp eller baka halvmörkt grovt bröd. (förmodligen är hembakat bäst men mina kunskaper på bakning är ungefär lika bra som Dolph Lundgren är på skådespeleri) Lägg filebitarna i en ugnsform med ordentligt mycket smör, peppra med vitlökskrydda, citronpeppar och salt, dela en lime och tryck ut saften över fisken. Medans fisken är i ugnen så slänger vi ner matlagningsgrädde i en kastrull, inge snålande med fettet i grädden, smält ner en klick smör och koka upp. Häll i en skvätt vitt vin, salta och krydda efter behag gärna mer vitlökskrydda och avsluta med ett knippe dill. Lägg sedan ruccolasallad eller liknande på bröd och sedan på med fisken, skär upp lite färgglada grönsaker och lägg på fisken och vid sidan om. Häll sedan över såsen och garnera med lite stenbitsrom och rödlök. Servera med en kall bira eller ett glas vitt, kan bara säga att enligt mig såvar de hur gott som helst!! Nu är de bara invänta våren och rödingsfiske på vårisen.

"en urusel fiskedag klår vilken bra arbetsdag som helst"   

en utsökt fiskmacka

 

din andra hälft

3 januari 2010 15:40

Mmmmmmmumma säger jag bara!!!! du, min älskling, måste vara den bästa kocken när det gäller tillagning av fisk =) lyckliga jag =)

 

Systeryster i stan

23 april 2010 22:53

Kan du inte bjuda mig på en sån nån dag:)Har varit dåligt med fisk i min frys....förstår inte varför:P

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Kapten Hellström har ordet.   Topp 3 på kylslagna Juni-fisken under helgen. Då gick den årliga öringtrippen med Forsa av stapeln. Vi hade spanat in ett nytt område med chans på riktigt stor öring. Planeringen inför resan startade redan i vint...

Så var det äntligen dags för öringspremiär. Jag fick besök av Hellström och våra planer sen någon dag tillbaka var att tillbringa eftermiddagen och nattkvisten med öringjakt. Snabbt i med alla prylar i båten och sen bar det av mot sjön. Vi hittade en...

Då jag var ledig i dagarna 2 så blev det en liten längre resa för 2st kortpass. Tidig morgon och avresa från Ånge till utkanten av Långsele för att där möta upp Hellström på hans gård. Snabb ompackning av prylarna till nästa ekipage och resan kunde f...

Äntligen var det dags för en norgetrtipp igen. Denna gång bar det iväg söderut! Det var första gången för mig som vi inte for norrut. Denna resa siktade vi in oss lite mer på artfiske och ingen hälleflundrastress överhuvudtaget, ganska avslappnat fis...

Ledig helg efter semestern och fiske var planen i dagarna 3. Hellström hade kollat upp ett vatten som skulle innehålla stor sik och planen var att vertikalfiska på dessa. Vi möttes upp på fredagseftermiddagen vid stugan som vi tänkte tillbringa helge...